La Robe di Cappe Technical S.r.l. nasce nel 2004 come maturazione delle esperienze e degli studi iniziati già nel 1996. Ha come obiettivo la fornitura di servizi quali la Progettazione, Realizzazione, Manutenzione e Bonifica degli impianti aeraulici (Estrazione dei fumi e vapori di cottura esausti, Climatizzazione, Raffrescamento, Estrazione dei fumi di combustibili solidi, ecc) curando l’esecuzione delle opere dalla progettazione al collaudo finale.
La nostra azienda, dispone di attrezzature, risorse e prodotti progettati ed ottimizzati per la realizzazione dei propri compiti oltre che maestranze altamente specializzate che le consentono di conseguire il miglior risultato con quotazioni competitive.
A ciò si aggiunge una perfetta conoscenza ed esperienza in tema normativo che le permette di operare con Certificazioni di Qualità secondo le norme vigenti (ISO 9001 E ISO 14001).

Spesso i gestori delle cucine, in qualsiasi contesto operino, non si rendono conto delle stratificazioni che si formano all'interno delle condotte e nelle giranti dei motori con il conseguente collasso delle capacità estrattive dell'impianto. Questo comporta un ristagno dei fumi e degli odori che turbano il microclima o peggio, scoraggiano l'utenza e agguerriscono i vicini infastiditi.
Ancor più temibile è l'incremento del rischio d'incendio dovuto a queste sedimentazioni/concrezioni di grassi combusti altamente infiammabili. Sul sito dei Vigili del fuoco (vigilfuoco.it) si legge che annualmente ci sono circa 1600/1700 interventi per incendi in esercizi commerciali di cui la metà nei ristoranti, mense e simili.
Il medesimo problema può essere generato da impianti non più adeguati ai trend delle cucine o sotto dimensionati per i volumi di preparazione.
Purtroppo la legge che regola le procedure di autocontrollo è insufficiente e rimanda alla ponderatezza della Proprietà dei locali.
La conseguenza è una manutenzione degli impianti di esalazione con interventi spot oppure una riconfigurazione/adeguamento degli stessi ogni qualvolta l'impianto perde in efficienza ed efficacia con ovvi aggravi di costi.

Nell'acquisizione del lavoro è nostra regola fare uno studio di fattibilità dell'intervento allo scopo di ottimizzare ed armonizzare tanto i tempi di esecuzione (spesso le realtà in cui operiamo hanno, per loro natura, delle disponibilità temporali ristrette) quanto le risorse (maestranze, strumenti e prodotti) da impiegare con le esigenze della committenza.
L'intervento si concretizza nella costruzione/adeguamento di un impianto o nell'applicazione di un metodo e nell'erogazione di un prodotto che permette la bonifica di tutto l'impianto (dalle cappe al finale d'espulsione)senza dover scomporre o sezionare le condotte, senza rischi di contaminazione dei luoghi in cui si opera dai residui della nostra lavorazione, senza obblighi normativi ambientali o sanitari particolari sulla raccolta e smaltimento del refluo e sopratutto eliminando il rischio d'incendio dei grassi combusti.
Una volta terminato il servizio e acquisiti tutti i dati, si provvederà a mapparli, codificarli e archiviarli tramite clouding al fine di creare uno storico a disposizione del cliente oltre che lasciare tutte le idonee certificazioni.
Queste non sono che alcune tecniche da noi utilizzate allo scopo di creare lo standard di riferimento indispensabile alla committenza.